原料
卷心芥菜: 半個， 燒豬骨: 半包（200克）， 紅心或黃心番薯: 2小個， 薑片: 2片， 花生油: 少量， 開水: 適量
步驟
1就是圖片的卷心芥菜，實物讓我切成塊了，找的是網上的圖，大家將就看看。
2燒豬骨就是這種，我比較喜歡買這種真空包裝的。
3大芥菜剝下葉梗，沖洗乾淨，切塊狀。番薯洗凈去皮，切滾刀塊，不要切小片，容易煮爛。
4燒豬骨斬塊，再切兩片姜。
5我用了Staub琺琅鑄鐵鍋，存熱性好，大概15分鐘就煲好了。
6小火加熱Staub琺琅鑄鐵鍋，鍋底放兩片姜，倒入少許花生油，聞到薑片香味，倒入番薯塊翻炒一下，再放入斬塊的燒豬骨。
7倒入開水沒過食材，加蓋煮開，撇去浮沫，保持開蓋。隨時察看番薯的熟度。
8輕輕戳一下番薯可戳入表面，放入切塊的卷心芥菜，繼續煮，斷生，用筷子戳一下芥菜最厚的部分，可以戳入的話，立即關火，利用鑄鐵鍋的餘溫足以煮至全熟，切勿將菜和番薯煮爛。這道湯菜無須另外調味，嘗一下湯和菜已有足夠鹹味。可以開吃啦！
小技巧
番薯切塊不要切片，容易煮爛煮碎。
