原料
整雞一隻: 大概2斤， 豬肚: 一個（我用的600g）， 白鬍椒粒: 10克， 蔥、姜: 適量， 料酒: 適量， 紅棗、枸杞: 看自己喜歡
步驟
1將買來的豬肚仔細清洗乾淨，一定要里里外外翻過來洗。 而且內面的白色脂肪要用剪刀剪掉，洗的時候要用麵粉多次揉搓，去掉黏液。 最後洗的時候放一些料酒能去腥。 不誇張的說洗豬肚絕對太虐了。
2雞洗乾淨，去頭去腳，雞屁股也不要。 蔥姜洗凈備用。而且用多多拍幾次把雞骨頭拍斷，方便放入豬肚中。
3如果時間來得及，雞放入冷水中煮沸焯水，去除異味和血污。我實在趕時間，沒來得及弄。 在雞肚子裡中放入蔥姜枸杞紅棗和胡椒粒，再將整雞放入豬肚中。
4把雞塞進豬肚，用竹籤封口。
5豬肚放入鑄鐵鍋，加水，大火燒開，轉小火煲2小時。
6其中注意撈一下浮沫。
7鑄鐵鍋煲湯小秘訣，由於staub鑄鐵鍋鍋蓋上凹下來的，在表面注水，能使蒸汽更快更好地回到鍋內，湯更加原汁原味。
8看看。
9煲煮好後開鍋，從豬肚中取出整雞，斬件，豬肚切絲。
10將切好的雞肉、豬肚重新放入鍋內，開火繼續熬煮，約5-10分鐘。
11隨後關火，調入白鬍椒粉、鹽，撒蔥花，即可品嘗味道鮮美的肚包雞啦~
12最後回鍋煮的幾分鐘也很重要，所有香味在那一刻被激發出來，真是鮮美不可擋，誘人沒商量。
13用鑄鐵鍋做湯簡直完美，原汁原味的鮮美~
