原料
中高筋麵粉: 200克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 20克， 酵母: 2克， 黃油: 15克， 水或牛奶: 75或85克， 鹽: 1.8克， 核桃，紅棗或葡萄乾: 適量
步驟
1除黃油和鹽外的所以料加入麵缸撹打。 1檔5分鐘，2檔5分鐘，麵糰變光滑； 加鹽， 1檔1分鐘，2檔5分鐘，出粗膜； 加黃油，1檔2分鐘，2檔5分鐘，出細膜。
2麵糰團圓，蓋蓋發酵1小時。
3取出麵糰，分割四份，鬆弛15分鐘。
4撒粉擀開，放入紅棗碎，核桃碎，捲起封口。
5放入烤箱，製造蒸汽，38℃二發40分鐘。
6180℃，20分鐘。
7皮酥內軟。
8像歐包。
9餡料豐富，味道不錯。
小技巧
紅棗洗乾淨，用硬吸管去核，切小塊，可加點蜜增加粘度。 核桃放烤箱180℃，5-7分鐘。
