焦糖腰果奶凍 0

原料

腰果: 50g， 淡奶油: 50g， 牛奶: 150g， 吉利丁: 4g， 焦糖腰果：: ， 腰果: 10顆左右， 焦糖奶油醬(可選):

步驟

1準備工作1：用少量涼水把吉利丁片泡軟。

2準備工作2：腰果和牛奶打碎。

3腰果牛奶倒入鍋中，加淡奶油，中小火加熱到即將冒泡的程度。

4把泡吉利丁的水倒掉，把加熱後的一部分液體倒入碗里，快速攪拌。

5再把碗里的混合液倒回鍋里，攪拌。

6裝進模具，放冰箱冷藏4小時以上，或者冷藏過夜。

7製作表面的焦糖腰果：原味腰果事先150℃10分鐘左右烤成金黃色，或者直接用鹽焗腰果，切碎鋪在奶凍上。

8把焦糖奶油醬淋在腰果碎上。下廚房有這個醬的方子，覺得麻煩可以省略，但加上醬味道會更好。 在吃之前記得先！洗！鍋！

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