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原料
木瓜: 1個(約500克), 椰漿: 200克, 純牛奶: 300克, 吉利丁片: 5片(15克), 糖: 適量(50克供參考,我用了甜牛奶)
步驟
1牛奶混合椰漿,糖後稍稍加熱,加入用冷水浸泡好的吉利丁片,拌勻至融化
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2過篩後放量備用。(可省略)我是避免糖和吉利丁片未充分融化。
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3木瓜削皮切半,小技巧PS∶木瓜中間有一條絲切開後沿頭部中間慢慢撕開,手放在扯起的絲下面慢慢拉起即可把木瓜子輕鬆去除乾淨。
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4切丁備用
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5找到合適容器洗凈後倒入液體及木瓜丁,加蓋放入冰箱冷藏至凝固,一般要幾個小時,視容器厚度而定。
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小技巧
木瓜中間有一條絲切開後沿頭部中間慢慢撕開,手放在扯起的絲下面慢慢拉起即可把木瓜子輕鬆去除乾淨。