原料
烏梅: 50克， 山楂干: 75克， 烏棗: 50克， 甘草: 5克， 豆蔻: 2.5克， 桂花: 5克， 清水: 7.5斤， 冰糖: 250克
步驟
1涼水浸泡所有的原料，至少八小時。 涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開後改中小火熬制45分鐘。
2第一煎： 涼水下鍋，依次把烏梅、山楂干、烏棗、甘草、豆蔻下到鍋中，蓋蓋子，用大火燒開後改中小火熬制45分鐘。 將熬制好的酸梅湯過濾，倒在冰糖鋪底的容器內。
3第二煎： 原料加3斤涼水再熬煮第二次，約20-30分鐘。
4然後把兩次熬好的酸梅湯混在一起，加入桂花趁熱充分攪拌。
5放涼後加入冰塊兒或放冰箱冰鎮會更解渴。
