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原料
牛奶: 150克, 高筋麵粉: 260克, 白糖: 10克, 雞蛋: 2個, 酵母: 4克, 椰蓉: 10克, 黃油: 10克
步驟
1雞蛋、黃油、酵母一起放麵粉中攪拌均勻
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2加入牛奶和面
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3和成不較不硬的光滑麵糰!蓋上保鮮膜醒十分鐘,繼續揉,再蓋膜醒十分鐘,揉、重複此動作三四次全麵糰擴展階段!揉出手膜也未必不可以 蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵十小時
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4發好的麵糰比原來長大兩倍大即可
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5拿出麵糰排氣醒十分鐘左右切成3cm的木棍條
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6熱成圓圓的小長條
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7卷上勁對摺
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8麻花辮
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9再對摺
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10開火玉米油熱後放入製作好的油條!切記油溫不能太高,否則麻花瞬間會黑不溜秋??
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11??
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12出鍋裝盤撒上椰蓉
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13外酞里軟
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14因為是用牛奶和面,味道就更不用說啦
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15剩下的面可以製作兩個油餅
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16一樣好吃!很適合老人孩子吃!當零食和甜點也不錯
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