原料
普通麵粉: 500克， 雞蛋: 3個， 白糖: 80克， 牛奶: 100克， 酵母: 4克， 鹽: 3克， 花生油: 15克
步驟
1溫牛奶加入酵母粉和白糖調勻備用。
2雞蛋三個加鹽和花生油打散備用。（葵花油和玉米油也可以）
3麵粉中加入雞蛋與油的混合物,把麵粉拌成雪花狀，再加牛奶、糖的混合物揉勻。
4麵糰揉好不用加水，蓋上蓋子放在一邊發酵。
5待麵糰發酵到兩倍大，揉勻排氣，把麵糰按扁，用刀切成均勻的長條。
6切好的麵條用手搓勻，兩個手相反的方向搓上勁，提起麵條兩端，麵條自己就擰成麻花了。
7做好的生坯蓋上保鮮膜，放一旁二次發酵。
8油鍋熱油，油七分熱時，轉中火炸至，下鍋的時候要把二次發酵時的生坯反過來放入，好讓生坯壓扁的一面膨脹起來，下鍋受熱後它自己就會浮起來了。浮起來後個頭也變大了。
9炸至金黃色就好了，剛出鍋的麻花好吃極了。（剛出鍋的麻花可以根據自己的口味撒些白糖在上面也是很好吃的。也可以塗抹上沙拉醬，撒些肉鬆在上面，也很好吃的）
