新鮮河蝦: ， 荷蘭豆: ， 玉米筍: ， 小紅辣椒: ， 薑汁: ， 鹽: ， 雞精: ， 紹酒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1小河蝦洗凈用薑汁、鹽、紹酒腌漬十分鐘
2荷蘭豆洗凈切凌型塊，玉米筍切斜段
3荷蘭豆玉米筍開水焯一下撈出
4鍋內放油煸香蔥姜蒜末，放入小紅辣椒煸出香味，放入小河蝦炒制顏色變紅，放入鹽、雞精、胡椒粉，少許生抽調味
5最後投入荷蘭豆、玉米筍翻炒均勻，即可出鍋
