香酥小河蝦 0

原料

小河蝦: 500g， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 黃酒: 適量， 澱粉: 適量

步驟

1小河蝦洗凈，放入黃酒、鹽、胡椒粉腌制一小時

2瀝干水分

3撒入澱粉攪拌

4鍋中放入油燒至七分熱，以油剛沒過小河蝦為量，分數次放入油炸。

5炸至蝦肉和蝦殼分離即可，裝盤。

小技巧

蝦頭不易多吃

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