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原料
高粉: 300克, 酵母: 4克, 雞蛋: 3個(約160克), 牛奶: 40克, 糖: 30克, 鹽: 5克, 玉米油: 25克
步驟
11.牛奶和酵母混合均勻,倒入打散的蛋液,加入糖,鹽,混合均勻,倒入高粉。
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22.所有材料揉成麵糰,加入橄欖油,一點點揉入麵糰,再繼續揉至完全階段至有光滑薄膜。
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33.蓋上保鮮膜或者濕布,放在溫暖的地方,發酵至兩倍大.
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44.發酵完後,取出,排氣,分成三等份,滾圓,覆蓋保鮮膜繼續發酵15-20分鐘.
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55. 取一個麵糰,擀成牛舌狀。
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66.翻面捲起,捏緊收口處。鬆弛十分鐘,反覆這樣2次。
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77.放入吐司盒發酵至8分滿,蓋上吐司蓋。
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88. 烤箱180度下層40鐘左右,烤好後脫模切片。
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