原料
罐頭鮑魚: ， 排骨 老雞: ， 燒鴨 燒豬骨: ， 火腿 瑤柱:
步驟
1買排骨 燒豬骨 老雞 燒鴨 準備 瑤柱火腿
2麥芽糖用水調開
3鮑魚放進去
4加保鮮膜
5蒸2-3個鐘
6燒豬骨切塊 燒鴨切塊 火腿去皮和肥油切塊
7雞塊和豬骨飛水 水沒燒熱時就要放進去
8燒豬骨和火鴨也拖一拖熱水 火腿放久了也要
9排骨 老雞 燒鴨 燒豬骨 瑤柱 火腿 煲兩個鍾 然後把湯渣撈起來，只留清湯。
10竹蓆
11竹蓆下再墊個架
12清湯加入
13如果鮑魚離火近，就會很快變硬，要用水焗的辦法
14加入清湯，蓋過鮑魚面。 加入兩湯勺麥芽糖水（浸泡過鮑魚的）
15燒滾。 上蓋關火焗 重複兩次
16加入蚝油
17蚝油收汁時還會變濃，所以不要太多
18加入滴珠油
19滾開後關火冷卻 重複3次
20五次悶焗後的效果就是這樣
21將鮑魚撈出來。 鍋里的汁加生粉勾芡，煮濃
22淋在鮑魚上
23溏心鮑魚風味
24用瓦煲，存熱，才有焗的效果
