黃油淡奶曲奇 0

原料

黃油: 80克, 低筋麵粉: 110克, 香草精: 數滴, 糖粉: 50克, 淡奶油: 50ml

步驟

1黃油切丁 軟化

2加入50克糖粉

3打蛋器打發 顏色變白為止

450ml淡奶油分兩三次加入

5加入香草精數滴 繼續打發拌勻

6加入110克低粉

7用刮刀拌勻

8150-170度 根據烤箱脾氣進行調整 15分鐘左右 邊邊上色即可

小技巧

黃油不能融化 必須常溫軟化 夏天黃油打發時間短一點 一分鐘左右 平時是2-3分鐘 夏天麵糊比較稀 可以放冰箱冷藏一會 再擠花 要不然成不了型

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