低筋粉: 150克, 黃油: 135克, 糖粉: 40克, 奶粉: 10克, 淡奶油: 30克, 杏仁粉: 35克, 鹽: 適量
1黃油軟化加入糖粉、奶粉打至順滑顏色變淺。
2加入淡奶油攪打均勻。
3加入過篩兩遍的麵粉、杏仁粉。
4刮刀翻拌至無乾粉,不可過度翻拌。
5裝入裱花袋。
6在烤盤上擠出花紋。
7烤箱預熱180度,15分。
烤完後繼續在烤箱裡燜15分,這一步很關鍵,可以讓曲奇從外到里的酥脆。