原料
牛肉: 300克， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 生薑: 適量， 花椒（不吃辣的可以不放）: 幾顆， 八角: 2個， 干辣椒（不吃辣的可以不放）: 1個， 冰糖: 1小塊， 鹽: 適量， 味精: 適量， 鮮醬油: 適量
步驟
1先在鍋裡面加入適量的水，燒開，將牛肉切成小塊（大概2-3厘米長、1-2厘米寬），放入燒開的水裡掉水，等牛肉全部變色，關火，用溫水清洗乾淨，備用
2在鍋裡面加入適量的食用油，等油溫到六七分熱時候放入薑絲炒香，之後加入第一步處理好的牛肉翻炒，再加入八角、花椒、干辣椒，倒入適量的料酒、加入適量的鹽繼續翻炒，然後倒入適量的醬油（鮮醬油哦，要不然顏色會很深）調色翻炒，最後倒入清水並加入一小塊冰糖蓋上鍋蓋開始煮（水沒過牛肉就可以了）
3在煮牛肉的時候可以切土豆?和胡蘿蔔?，將它們都切塊，待鍋中水剩下三分之一的時候將切好的土豆?和胡蘿蔔?放入鍋中煮，如果喜歡土豆?和胡蘿蔔嫩一點的此時可以再加一點點水
4待鍋中水燒乾，加入味精翻炒，最後裝盤，放上香菜，色香味俱全的土豆牛肉就完成了
