原料
香蕉: 3隻， 黃油: 100克， 低筋粉: 200克， 可可粉: 三大茶匙， 全蛋: 1隻， 香草粉: 1/4茶匙， 核桃碎: 100克， 牛奶: 125克， 紅糖: 100克， 小蘇打: 1/2茶匙， 泡打粉: 2茶匙， 鹽: 少許， 肉桂粉: 少許
步驟
1黃油隔熱水化成液體，加入紅糖，用蛋抽子打至紅糖全部溶解
2核桃碎、香蕉擦成茸、加進糖油混合物中拌勻
3低筋粉、小蘇打、泡打粉、可可粉、香草粉、鹽、肉桂粉過篩拌勻，倒入香蕉混合物中輕輕拌勻
4烤箱160度預熱，準備12個中號耐高溫紙杯，把材料放進紙杯至7分滿，烤30分鐘後即可
小技巧
1、表面可放乾果作裝飾 2、放進粉類後，攪拌一定要輕，避免出筋。 3、因為有香蕉茸，口感會有些粘軟，加了新鮮水果的瑪芬類蛋糕與我們外面買的「妙芙」口感不一樣，比較特別。 4、"瑪芬"還有一種叫法是「鬆餅」，指重油重糖類的紙杯蛋糕，這種蛋糕冷藏保質期可達10天左右。 5、用微波爐熱一下，口感鬆軟，香氣撲鼻。
