簡介
說說這夾心餅乾好吧，好久前做的，做得有點甜，可能是因為用了蜂蜜的原因，原方來自《孟老師的100道手工餅乾》，人家的方子高級阿，用的是楓糖，我連楓糖的包裝啥樣都沒見識過，就自降一等弄了個蜂蜜，結果甜，哈，齁甜，哈哈，菜頭居然吃得下去，後來改改，緩和了許多，但我還是覺著甜，但對菜頭來說，應該剛好吧～ 所以，下面的分量，一般人吃，還是請酌情減少糖分，謝謝合作～
原料
原料：A.餅乾：黃油50g，糖粉40g，蜂蜜20g，低粉120g，小蘇打1/2小勺，B.夾心：黃油60g，蜂蜜10g
步驟
黃油室溫軟化 加入糖粉，攪拌均勻，加入蜂蜜 用打蛋器告訴打發到羽毛狀 篩入麵粉、小蘇打 用刮刀切拌均勻 團成麵糰後包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘 取出麵糰，分為10g/個，用手揉圓之後，放在烤盤上壓成圓片，一半表面划上花紋，一半不做裝飾，烤箱預熱，160°C，20-25分鐘，熄火後餘溫再燜10分鐘左右 夾心製作：黃油室溫軟化後+蜂蜜，打至光滑狀 塗抹在餅乾上，蓋上另一片即可
小技巧
瘋言瘋語： 你可以選擇其他的芝麻或者果仁碎來進行餅乾表面裝飾，增加口感層次的豐富性 餅乾塑形時，請儘量往薄了按，不然合起來加上夾心，太厚就夠嗆了
