原料
梅花肉（或五花肉）: 500克， 叉燒醬: 3湯勺+2湯勺， 玫瑰露酒: 1湯勺， 薑蓉: 適量， 醬油: 半湯勺， 薑片: 2片， 生抽: 1湯勺， 蜂蜜: 2湯勺， 花生油: 1湯勺
步驟
1選梅頭肉1斤，肥瘦相間。用清水泡一下，去除血水，切成2大塊。
2做叉燒肉關鍵要這2個配料：李錦記叉燒醬，玫瑰露酒。 生薑去皮，切片，剁成薑蓉備用。
3將2勺玫瑰露酒放入梅肉中，腌制半小時後，將3勺叉燒醬+半勺醬油+薑蓉，均勻抹在梅肉上，入冰箱冷藏12小時以上，腌制入味。
4第二天將腌制的梅肉汁倒剩2湯勺，重新加2勺叉燒醬，2片薑片，電飯鍋底抹1湯勺花生油或玉米油，放入梅肉，按下「煮飯鍵」，跳閘時，翻面，加2勺蜂蜜，水未乾，繼續按下煮飯鍵，等汁快收干時就好了。（稍後補個電飯煲的圖）
5叉燒肉蘸金桔油吃最好了！?
6打開鍋蓋，清香撲鼻！稍放涼，切片，裝盤，開吃啦！
小技巧
1.肉選梅花肉或五花肉都可以，要有點肥肉，這樣煮出來才香。 2.用電飯鍋煮叉燒，雖然沒有烤箱烤的香，但不熱氣，又方便快捷，小孩老人吃都不錯！
