簡介
其實每次家人過生日，我都是預想了很久要做個什麼什麼樣子的蛋糕，結果到最後一樣一樣被否定，呵呵，太複雜的不想做，太簡單的又覺得拿不出手，總而言之，言而總之，自己要找一大堆的藉口，哎，我咋也墮落了涅......這次用的雀巢淡奶油，不知道是不是天氣冷的緣故，超級好打，不一會功夫就打得很硬的狀態了，還是滿心歡喜哈。看來冬天做奶油蛋糕還是要好得多，失敗率也低得多呢。因為老爸只喜歡吃簡單一點的蛋糕，呵呵，正合我這個懶人的心意，於是乎，出品了這個黃桃奶油蛋糕。其實做法超級簡單，烤了一個戚風蛋糕，買了個黃桃罐頭裝飾，印了一個生日牌。不過雖然簡單，出來的效果我還是很滿意的，簡單卻很別致。
原料
蛋黃2個，蛋清3個，砂糖45克，低粉50克，牛奶50ml，橄欖油1.5大勺，白醋適量
步驟
1.蛋黃加入15克砂糖，用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化); 2.加入牛奶和油，拌勻; 3.將低粉篩入2中，拌勻; 4.蛋清加入白醋，分3次加入砂糖打至硬性發泡; 5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻後倒入剩下的蛋白中拌勻; 6.倒入模具中磕幾下震出氣泡; 7.180度，45分鐘，烤好後取出倒扣. 8.做好之後蛋糕剖成兩半，中間夾上黃桃粒和奶油，抹勻。 9.剩下黃桃切片裝飾。
小技巧
戚風蛋糕的方子：（6寸） 這也是我最喜歡的一個方子哈。自己稍稍做了一些改動，很好用。
