山東炒麵皮 0

原料

青菜: , 山東麵皮: , 雞蛋: , 肉或香腸或火腿腸:

步驟

1麵皮冷水泡三十分鐘左右。

2青菜,肉丁切好。

3雞蛋加點水拌好。熱油,炒雞蛋,盛出來。

4炒肉,然後放入泡好的麵皮一起炒,然後放入炒好的雞蛋。放鹽,胡椒粉,雞精,老抽,糖調味,最後放入青菜翻炒,盛出。

小技巧

1 最好用不粘鍋炒麵皮,因為麵皮容易粘鍋。 2 配菜,調味料都可以自由發揮,做出自己的味道。 3 我這不是正宗的炒法,被我改良了,除了麵皮是山東的,其他的做法都是依各地人的口味做適當調整。 4 炒完的麵皮相當筋道!

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