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原料
裡脊肉(三分肥七分瘦): 250克, 麵粉: 500克, 酵母: 2.5克, 蘇打粉: 1克, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 滷水料包: 1袋, 小蔥: 適量
步驟
1裡脊肉切塊,和滷水香料包,生抽老抽,以及白糖一起燉煮1小時。
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2麵粉+酵母粉+蘇打粉+水,揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,等待發酵一小時左右。
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3發酵好的麵糰,揉成條狀。
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4切成均勻的小塊,在上面刷上植物油。
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5擀平,成長方形
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6對摺,捲起來,壓扁,再擀成圓餅狀
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7電餅鐺四檔預熱,放上麵餅,煎至微微隆起,翻面,再煎30秒,出鍋。想更脆皮可以放在烤箱大火烤5分鐘。
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8把肉剁碎泥,加入生抽,鹽,蔥花拌勻(口味根據自己喜好調整,因為做的寶寶吃。所以放的料比較少,蔥花也比較少)
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9烤好的饃中間切開,不要切斷哦。
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10放入肉糜,就可以開吃了!
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11真的超級好吃啊,大家不妨一試。
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小技巧
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