原料
蒜: 5瓣， 金鱒魚: 一條一斤多點， 姜: 一大塊， 杏鮑菇: 1個， 土豆: 1個， 菜花: 半個， 油菜: 4顆， 香菜: 少許， 料酒生抽: 隨意， 甜麵醬: 是關鍵調料
步驟
1洗凈魚身，去腮去內臟
2魚身用刀切幾下，並將鹽和薑絲塗抹均勻腌制
3腌制兩小時以上，先用少油煎至兩面金黃。因為我嘗試把魚從中間切開，可是沒有成功於是只好煎一下。無奈之舉……
4準備輔料，看個人喜好。我是以家裡冰箱有什麼就放什麼為原則了……
5再重新開火多加點油爆炒所有輔料。因為孩子不能吃辣。所以什麼郫縣豆瓣醬了、辣椒醬、花椒油什麼的都不能放。以甜麵醬為主要調料是這款佳肴的重中之重……
6把煎好的魚放入烤盤，加少許料酒
7隆重亮相獨家秘制醬料：最重要的甜麵醬調料就是這位……
8魚身塗抹甜麵醬，將炒制六分熟的各種輔料平鋪在烤盤裡。
9烤箱上下210度預熱後烤制10分鐘，然後繼續上火烤制5分鐘。隨著鐺……的一聲，可以出爐了……
10我最後還放了少許孜然嘗試一下。味道也是不錯呢！香氣撲鼻，口感酥軟，醬香濃郁。孩子給予高度評價。
11分分鐘啊！幾乎都吃乾淨了，大人還沒有敞開吃呢……
小技巧
甜麵醬真是好東西，一切調味料都可以少放或者不放了。
