裡脊肉: ， 木耳: ， 冬筍: ， 青，紅椒: ， 紅泡椒末: ， 郫縣豆瓣醬: ， 生抽: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 料酒: ， 白醋: ， 水澱粉: ， 蔥段，薑末:
1原料洗凈，裡脊肉，冬筍，青紅椒，切絲。木耳浸泡後切塊。紅泡椒和豆瓣醬剁成沫備用。
2鍋入油，燒三層熱入肉絲滑油撈出瀝油。
3鍋留底油，入蔥段，薑絲，紅泡椒末，豆瓣醬炒出紅油，下入原料翻炒均勻，調味翻炒勾芡，淋油出鍋。
