裡脊肉: 適量， 木耳: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 蔥: 三根， 豆瓣醬: 一勺， 醬油，醋，白糖調成醬汁備用: 各一勺， 姜，蒜: 適量
1裡脊肉切成粗細一致的肉絲，裹上水澱粉，
2木耳切絲，胡蘿蔔切絲備用，蔥切成蔥花，姜，蒜切片備用
3熱鍋下油，待油燒至五分熱的時候放肉絲，這樣容易把肉絲散開，等肉絲髮白的時候放入薑片，蒜片，豆瓣醬翻炒均勻
4放入胡蘿蔔絲，木耳絲翻炒均勻，
5最後放入調好的醬汁，翻炒，加點鹽，味精，就可以出鍋了，最後撒上蔥花。
