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原料
西葫蘆: 一個, 辣椒: 兩個, 蔥花: 適量, 蒜: 切末, 姜: 切片, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 生抽: 適量, 花椒麵: 適量, 味精: 適量
步驟
1西葫蘆切片
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2我用的毛蔥做的蔥花,薑片,蒜末,不喜歡姜的可以不放。
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3辣椒斜著切絲
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4鍋中倒入油燒熱,蔥姜蒜爆香,放入辣椒,角瓜片。
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5放入鹽,雞精,花椒麵,生抽,翻炒。
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6炒至八分熟時撒點味精起鍋。
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小技巧
1:不喜歡蒜和姜的可以不放。 2:西葫蘆切的薄一點比較好炒熟。 3:西葫蘆炒的太熟就不好吃了,八分熟正好。 4:最後那步加味精,可以不加,味精吃多了對身體不好。 5:整個過程不用加水,放入鹽之後西葫蘆的水分就會出來,火太大容易炒糊,可以放一點水避免糊鍋。