原料
米飯: 米飯的用量決定配料的用量， 臘肉: 我用的是廣東臘肉，自家臘的， 臘腸: 適量， 青豆: 適量， 蒜苗: 適量， 醬油，鹽: 適量
步驟
1米飯最好是隔夜的，或者是涼的，我是臨時決定炒飯的，所以煲好了飯以後我就把米飯放涼。
2臘肉跟臘腸蒸熟，我這次是蒸米飯的時候一起蒸的，然後切成小塊。
3青豆煮熟，不然炒飯的時候不好炒熟，這一步一定要做，時間要拿捏好，不要煮的太爛了，我是蒸了十分鐘左右的，也可以煮，看個人方便。
4蒜苗切小塊，蒜苗容易熟，等會炒飯的時候拌進去就好了。
5熱鍋，不用放油，因為臘肉跟臘腸里有很多的油，把臘肉臘腸放進去炒出很多油，然後放蒜苗、豆子、飯，拌均勻之後適量的放鹽，放醬油調色。蒜苗很容易就熟了，幾分鐘就可以關火，香噴噴的臘肉飯就成功了。
小技巧
配料都可以按大家喜歡的搭配的，放點胡蘿蔔，玉米粒，雞蛋都可以的，大家可以按自己喜歡的食物搭配，都能做出香噴噴的炒飯。如果沒有臘肉也可以只放臘腸，臘腸外面的超市，菜市場都有賣的。
