原料
麵粉: 和一個麵糰待用 不要太稀， 雞蛋: 打幾個雞蛋炒固化即可盛出待用， 韭菜: 切碎了跟雞蛋一起做餡 量隨意， 鹽: 人每天八克鹽就夠了 所以數人頭除3差不多就好， 香油: 適量， 五香粉: 適量， 剩餃子餡: 上頓剩多少算多少
步驟
1不好意思 快包完才想起來上圖 看個意思吧 把韭菜切碎跟炒好的雞蛋拌好做餡
2麵糰擀成長方形薄片 我這是失敗範例 相信你可以做更好 最好應該是可以像擀麵條那樣隨意擀薄 再裁切成長方形
3包韭菜雞蛋的過程就省略了 秀一下回收餃子餡部分吧
4兩邊包起來紮好口 準備下刀切
5切成你喜歡的長度 嗯 追溯一句 之前餡壓緊點好
6最後剩的一小塊面 擀薄 放上掉下來的餡料 對摺再擀薄就變獸版餡餅了
7準備工作做完 傳說中的熱鍋冷油 下鍋 麵粉加水弄成面汁 主角下鍋後倒入期間縫隙 據說能平均分配熱量 我是圖好了之後的那點酥脆的鍋巴
8餡餅也下鍋
9孩兒他娘剛開始做的厚皮兒版
10剩餘餃子餡繼續貢獻著自己的能量 我是玩俄羅斯方塊的高手 ?
11獸版餡餅 沒澆面汁的 可惜了 有點兒干 對了 澆面汁的作用是 利用蒸騰作用快速加熱和使成品保持柔軟
小技巧
野獸派菜譜的宗旨是 只順口講原理指路 不浪費時間擺拍 手法簡單粗暴 圖片在人類能接受範圍內儘量用最丑的 為給跟我一樣有心有悟性的廚房小白墊底 我也是煞費苦心啊 ?
