原料
豬後腿肉: 350g， 韭黃: 300g， 生薑: 少許， 油: 少許， 花椒: 少許， 十三香: 少許， 鮮貝露: 少許， 鹽: 少許， 餛飩皮: 根據人數購買
步驟
1肉剁餡後，切入生薑末，熟油，熟油的時候，熱鍋，涼油，放入花椒和辣椒，小火慢慢炸出香味，晾涼後，倒入豬肉餡中，肉餡中加鮮貝露少許，老抽一丁點，花椒粉少許，十三香少許
2攪拌均勻後的肉餡中加入韭黃（做了一半才想起來拍照）
3包鍋貼的時候只要捏住上沿就可以
4鍋內少許油，擺入鍋貼，加蓋1分鐘，淋入食用油，在加蓋1分鐘，加入面水，麵粉和水的比例1:10蓋上鍋蓋，中小火，煎5−6分鐘後，開蓋，煎至焦黃色，出鍋
5煎至金黃
6出鍋啦
7小妞讚不絕口
小技巧
第一次寫菜譜，有什麼不到位的，大家多提意見
