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原料
魷魚: 5隻, 花生油: 3匙, 紅油豆瓣醬: 1匙, 黑椒粉: 一小撮, 孜然粉: 一大撮, 花椒粉: 看你口味咯~可以不加
步驟
1買來鮮魷,收拾收拾 1. 沖洗一遍 2. 剪開魚頭 3. 掏空頭裡的全部 4. 魷魚須中間剪開 取出黑色部分
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2涼水入鍋煮魷魚 開鍋後2分鐘撈出 判斷標準為表面粉紅偏紫色 觸角蜷縮
3熱鍋倒三匙油 爆香一匙紅油豆瓣 小火煎制煮後的魷魚 用木鏟不停地壓魷魚 把木鏟yy成鐵板 注意不要翻炒 而是煎壓魷魚 每面一至兩分鐘
4出鍋前撒上黑椒粉 撒上孜然 撒上...whatever you like 然後出鍋咯 開動啦~?
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