原料
五花肉: ， 百葉: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 薑片: ， 花椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 陳皮: ， 山楂: ， 冰糖: ， 鹽:
步驟
1材料：五花肉，百葉，胡蘿蔔，土豆
2五花肉洗凈切塊，入冷水鍋加薑片，花椒煮開後稍煮片刻
3焯好水的五花肉用溫水沖洗乾淨，瀝干水份
4鍋內倒少許油，薑片爆香，倒入五花肉翻炒，把肥肉裡面的油炒出來。（炒出來的油可以另外盛出來炒菜）
5炒過的肉轉入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，陳皮，山楂，冰糖，沒過肉的水燒開，轉小火燉至肉軟爛。（蔬菜的量較多，多些湯汁，讓菜浸在湯里，味道會更好）
6胡蘿蔔和土豆去皮洗凈切滾刀塊
7百葉切塊，焯一下水去豆腥味
8胡蘿蔔，土豆，百葉倒入鍋內，並加鹽調味
9煮至蔬菜軟爛入味即可
