原料
蘿蔔: 1斤， 粘米粉: 150克， 蝦米: 50克， 臘肉: 50克， 粘米粉: 150克， 水: 180克， 胡椒粉: 適量， 蒜苗: 適量， 干蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞粉: 適量
步驟
1做好的蘿蔔糕，清蒸香煎都非常好吃?搭配番茄醬，Ｘｏ醬，辣椒醬更是好吃到停不下來。
2徹底放涼的蘿蔔糕，方便脫模，切片要用鋒利的刀，邊緣會更整齊。
3蘿蔔擦成絲，加鹽腌一下。出水擰乾，蘿蔔水可留下待用。
4蔥頭切碎用油爆香（香氣撲鼻）
5豬肉用鹽生粉腌制後爆香
6炒香臘肉+蝦米+大蒜
7最後將所有材料混合均勻，加入鹽，雞精調味。擰乾的蘿蔔絲已經無水分，餡料應該是乾的。
8米漿用水（或者蘿蔔水）調製。
9敲黑板：這個是關鍵步驟。在溫熱的鍋內翻炒至糊狀，可使食材分布均勻。
10攪拌均勻的蘿蔔糕糊，放在塗了花生油的碟子上，中火蒸30分鐘。
11放涼就可以脫模切片食用啦。
小技巧
關於米粉和水的比例，大約為1:1.3，100克米粉配130克的水。米漿和餡料的比例為1:1。
