原料
粘米粉: 100克， 水: 100克， 白砂糖: 80克， 水: 100克， 酵母: 2克， 泡打粉: 1.5克， 溫水: 5克， 油: 3克
步驟
1白砂糖加100克水融化至無顆粒
2粘米粉加入100克水拌勻
3步驟一糖水分次加入步驟二粘米粉糊.混合後隔水煮至粘稠半熟，要不停攪拌.完成後過篩放涼
45克溫水融化酵母靜置幾分鐘，加入放涼的粉漿，拌勻放入泡打粉
5蓋保鮮膜，發酵一小時左右，表面出現很多泡泡即可，時間太長會發酸
6發酵完成放入3克油（無味的都可以，也可加豬油）輕微拌勻
7碟子刷油倒入粉漿下鍋蒸15分鐘，蒸完放涼再切開
小技巧
1.步驟三的粉漿一定要放涼再加酵母水，否則太熱酵母失活 2.煮粉漿防止水和粉分層影響發酵 3.蒸的時候冷水下鍋或者把空碟蒸熱再倒粉漿
