原料
豬肉末100g，蝦仁10g，糯米30g，紅蘿蔔20g，香蔥1棵，料酒10ml，生抽5ml，澱粉5g，香油5ml
步驟
1.糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用 2.蝦仁用清水軟後剁成碎末，胡蘿蔔洗凈切碎，香蔥切碎備用 3.將泡發好的糯米撈出瀝水，加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻 4.將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻 5.雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，在表面均勻的滾上一層糯米，擺入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點綴即可
