原料
雞蛋: 2個， 牛奶: 130g， 泡打粉: 1g， 蜂蜜: 50g， 發酵粉: 6g， 普通麵粉: 400g， 植物油: 20g
步驟
1將牛奶放進微波爐里微熱後拿出來加入雞蛋手動打散.打均勻後再倒入植物油和蜂蜜攪拌備用.
2麵粉 泡打粉 酵母粉一起過塞加入剛才做好的牛奶蜂蜜蛋液攪勻 .麵糰揉至光滑.
3在麵糰的盆上蒙上一塊熱水泡過的濕布.醒一個小時 .麵糰發至兩倍大後 拿出來雙手沾滿油 揉面排氣.
4麵糰擀成長方形切成一厘米寬的條 順著一個方向搓 然後提起兩端麵條會自己擰起來在反方向搓一下 .把做好麻花擺在盤子裡醒15分鐘 熱油鍋！（我也是第一次擰 所以擰的比較放肆……）
5中火熱油 小火炸.因為熟的很快看住火！飄上來後 上色翻面 三分鐘應該就好了.
6炸好的麻花瀝油 撕開可以看見明顯的拉絲！香甜鬆軟 這款麻花涼了第二天吃照樣鬆軟！
7我做的不是特別甜 愛吃甜的廚友們可以依照個人口味加蜂蜜.出鍋瀝油完後 我又學小時候推車賣麻花的大爺在麻花上撒了一點兒芝麻和白砂糖哈哈～妥妥的 兒時味道?
小技巧
沒有泡打粉可以省略 但必須放酵母！炸麻花時注意安全 輕點放進去 要麼油濺到手上 那酸爽……你們應該可以想像.
