原料
去骨牛肋: 1000g, 大菜椒: 400g, 熟透的西紅柿: 500g, 蚝油: 50g, 生抽: 100g, 黑胡椒碎: 適量
步驟
1先將去骨牛肋解凍後加生抽,蚝油和黑胡椒碎一起攪拌均勻腌制兩小時
2將菜椒和番茄分別切大塊,準備好
3烤箱上管180度,下管200度,預熱至設定溫度後將牛肋整齊的放在鋪有鋁箔的烤盤上,烤制20分鐘分鐘,然後將菜椒鋪在牛肋上進烤箱再烤10分鐘。
4出烤箱後鋪上切成大塊的番茄即可。
小技巧
因牛肋脂肪含量高,因此在腌制的時候不用再放油。另外,建議用刀叉切割後再食用。