原料
粉干: 500g， 春筍筍乾: 200g， 豇豆: 400g， 豆瓣醬: 200g， 辣醬: 200g， 小米椒: 100g， 瘦肉: 500g
步驟
1粉干，買來的時候是曬乾的 水先煮沸，再把粉干放入煮熟，必須煮熟哦，可以嘗試咬下，因為比較難熟的 最後，再用冷開水把粉干沖洗乾淨，晾乾靜置
2豇豆，洗乾淨切成丁 瘦肉切成丁 辣椒切成碎末 提前浸泡兩個小時的筍乾切成碎末 鍋里放入油，熱了之後放入瘦肉，黃酒，老抽，翻炒之後放入豇豆，爆炒，加入生抽，辣椒，小米椒，鹽 出鍋
3肥肉炸出油，油炸還可以用來拌粉干哦 再把瘦肉炒熟，緊接著把筍乾爆炒，加水，豆瓣醬，生抽，老抽，好辣醬，白糖，醋 煮至汁水收的差不多
4根據自己的口味，加料涼拌粉干
小技巧
粉干，也許你們也叫圓粉！記住，不是細的米粉哦！ 筍乾是老爸春天去山裡採摘的，味道比較鮮美，不要用鹽腌制的筍乾 喜歡吃辣的，小米椒不要吝嗇，哈哈 豇豆必不可少！ 願意交流廚藝的，加我微信lanxia0506 一隻喜歡做飯的90後妹紙
