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原料
胡蘿蔔: 1, 土豆: 1, 雞蛋: 2, 白醋: , 姜: , 鹽:
步驟
1胡蘿蔔和土豆洗乾淨蒸熟。切塊蒸熟之後水分比較多、如果不是趕時間不推薦。
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2姜切末(必備、不愛吃薑的童鞋也不可以再不放哦。)
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3放入白醋(為了成品顏色好看一些)自己適量倒入,少了沒味道,多了酸。加入白糖一小勺。醬汁是這個菜的關鍵哦!
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4雞蛋蛋液分開。
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5鍋里放油快炒、分別炒好盛出備用。
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6蒸好的胡蘿蔔和土豆去皮,用刀背壓爛
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7所有的材料胡蘿蔔、土豆、雞蛋一起入鍋,小火翻炒,再放入醬汁,加少許鹽,翻炒均勻。出鍋。
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小技巧
很好吃的一道菜,連不愛吃胡蘿蔔的人也覺得好吃哦,就是蒸土豆和胡蘿蔔費點時間,總體來說這是一道十分簡單的快手菜哈!