原料
小黃魚: 1-2條, 蛤蜊: 10-20個, 黑橄欖,有綠橄欖的話,在放點綠的: 7,8粒, 水果番茄,不是聖女果!: 7,8顆, 罐頭圓蘑: 5個, 大蒜頭: 1頭, 骨頭湯塊: 1塊, 香菜或羅勒葉,照片上沒有,請自行加:
步驟
1小黃魚去內臟,洗凈瀝干。 番茄底部切十字口,不去皮,不要切塊,必須是一整個,所以底部一定要劃十字口!罐頭圓蘑一切4。 大蒜頭,我因為是超級愛,所以切碎了一整頭,你自行決定。 香菜切碎
2放橄欖油一大勺, 油熱,放大蒜頭粒。爆香後,放魚,兩面煎到略焦黃。 放水,蓋過魚。放骨頭湯塊,橄欖
3煮7,8分鐘的樣子,放鹽, 放番茄和圓蘑。在繼續煮。到你感覺番茄已經中間凹陷了。就像照片里的一樣就差不多ok了
4臨出鍋前, 放蛤蜊。 大概1分鐘的樣子, 蛤蜊全部打開殼了。就完成了。