原料
嫩蓮藕: 一小段， 西葫蘆: 半個， 蝦: 四隻， 青椒: 1個（小個）， 蒜瓣: 三粒， 小西紅柿: 2粒， 油: 少許， 鹽: 少許
步驟
1青椒處理乾淨，切成均勻的四塊，並用刀面稍微壓一下，方便煎
2西葫蘆橫切成約1cm厚左右的圓片，厚一點也沒關係，很容易熟
3把蓮藕去皮，同樣切成一厘米左右厚度的圓片
4再把蝦去掉蝦線，蝦腳和須，主要材料都準備好了
5蒜瓣壓扁備用
6平底鍋里放入少許油，蓋住鍋底就可以了，然後再放入少許鹽和蒜瓣，蒜兩面焦黃以後撈起來不要，速度要快，不然油都會太熱，然後放入西葫蘆煎，一樣一樣的煎完了就好
7都煎完以後，擺盤就大功告成啦，也可以根據自己的口味現磨一些黑胡椒粒，味道會更不一樣喲
小技巧
煎第一樣的時候一定要頻繁的翻動，因為最開始溫度會比較高，容易燒焦 蓮藕不用煎太久，這樣吃起來就會脆脆的 煎的過程中，若是油不夠了，可以繼續再加少許
