原料
腐竹: 200克， 五花肉: 500克， 料酒: 1勺， 八角: 1個， 姜: 1片， 鹽: 適量， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 蔥: 1根， 糖: 1勺， 香菜: 1把， 桂皮: 1個， 雞精: 適量
步驟
1腐竹泡開，五花肉切塊，準備好八角，桂皮，蔥，姜
2將油燒肉，倒入一小包白糖（冰糖更好），將白糖煉化
3將肉塊倒入翻炒糖色
4將八角，蔥，桂皮，姜倒入爆香，加入料酒，生抽，老抽翻炒
5加入適量的水，沒過食材，放入香菜，燒開
6加入腐竹燜煮40分鐘
7保持中小火
8差不多水干時放入鹽和雞精，大火收汁
9完成
小技巧
水要適量，少了的話，最後就糊了
