原料
斑斕葉: 五片左右， 牛奶: 200ml， 白砂糖: 35克， 高筋麵粉: 260克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 雞蛋: 一個， 椰油(黃油): 20克
步驟
1準備好新鮮的斑斕葉，洗乾淨切成小段。
2用200克牛奶➕5片左右斑斕葉切成小段放入料理機炸成汁，過濾掉葉渣，只留下斑斕葉汁。如圖所示，然後取130克備用。
3將椰油(黃油)以外所有的材料先液體(包括130克斑斕汁)後固體放入麵包機或者廚師機里，揉至擴展階段加入椰油(黃油)，繼續揉至完全階段。揉出薄摸，麵糰可能有些粘手或者濕，拿出來摔幾下繼續揉。
4將麵糰均勻分成三份，排氣滾圓後分別擀成牛舌狀如圖所示。
5捲起上下部分
6左右繼續卷邊。
7然後繼續擀成牛舌狀。
8捲成2.5～3圈放入土司盒。
9蓋上保鮮膜，防止水分流失，現在的天氣是35度就直接室溫發酵一個土司盒的8.9分滿，同時預熱烤箱170度中下層烤45分鐘。上色後注意加蓋錫紙(各家烤箱溫度不同，可適當調節)如果是冬天就直接烤箱調到35度發酵至8.9分滿，大概需要90分鐘。
小技巧
這款土司建議用椰油口感更好，低溫烤可以讓土司的顏值更高，過濾後的斑斕葉渣可以繼續加牛奶榨汁，加一點蜂蜜和椰漿，口感棒棒的，一點也不浪費哦。
