原料
高筋麵粉260: 克， 鹽2: 克， 耐高糖酵母3-4: 克， 糖30—50: 克， 玉米油: 30克， 牛奶（40度）+雞蛋: 160克
步驟
1忘記照相了，就乾巴巴的說吧。所有材料除了酵母外（包括玉米油），按照液體——鹽——糖——麵粉的順序加入到麵包機內，麵粉中間挖個窩，將酵母埋進去。啟動和面檔，和30分鐘（因為我的麵包機和面最多就能調到30分鐘），停止後再加10分鐘，這十分鐘拿個乾淨的廚房剪刀站在旁邊，打開麵包機蓋子，趁著揉面的空擋，卡擦就剪麵糰（注意不要碰到那個小手哦）。這十分鐘連揉帶剪的完事了，基本上就可以出手套膜了，實在出不來至少也是拓展階段，沒關係，可以繼續下面的操作。
2卷吧卷吧放盒子裡（我按照2圈半左右圈的），卷完噴點水，蓋上蓋子，烤箱裡發酵檔40度發酵。一個小時以後不定時觀察是否到八分滿。（發酵速度取決於第一是酵母活性和加入的量，第二取決於發酵溫度）。發到八九分慢就可以開始烤了。這裡說明一下，烤箱越大烘烤時溫度越均勻，我家的是38升的，溫度調製150度，沒用預熱，時間為50分鐘。叮好了後馬上取出，趁熱倒扣至烤網上，注意我是倒扣哦，我覺得還是倒扣比較好，不會出現頂部塌陷。
3出爐，顏色正好
4裡面也熟了，可以拉絲，我這沒照好。可以拉出來的。美美噠享受吧。家裡吃的話可以考慮一次烤兩個，省電省時間。
小技巧
1.酵母最關鍵，耐高糖的，用不完已經開封的封口放冷藏保存。保持其活性。 2:手套膜，至少要弄到拓展階段，這個階段都出不來的話，土司是做不出來的。 3:烤箱大小，太小的我覺得控溫費點勁，還是大點的好掌握。沒有大烤箱的可以用這個方子做出來的麵糰烤小點的小餐包之類的（糖需要加量）。
