原料
木薯粉（超市有售）: 180克， 粘米粉（超市有售）: 30克， 椰漿: 240克， 溫水: 115克， 砂糖: 80克， 斑斕香精: 適量
步驟
1將木薯粉及粘米粉篩入容器中，倒入椰漿稍作攪拌。
2用溫水將糖溶化，然後倒入椰漿糊糊，混合攪拌至無顆粒。
3將350g麵糊倒入另一容器中，滴入班蘭香精（顏色深淺可按個人喜好調製） 攪拌均勻。與椰漿麵糊靜置待用。
4蒸鍋內放較多的水，用大火煮沸，在模具內倒入70g的斑蘭麵糊，用抹刀抹 平麵糊使之均勻覆蓋整個碗底，然後放入鍋內蓋上鍋蓋大火蒸2~3分鐘至面 糊凝固。
5取出碗，倒入70g椰漿麵糊，同樣用抹刀抹平，均勻覆蓋在凝固的 班蘭麵糊層上，繼續放回鍋中大火蒸2-3分鐘，蒸透即可；按照同樣的方法 一層班蘭麵糊一層椰漿麵糊交替蒸熟。
6倒入第9層麵糊後，在碗的表面蓋上一層錫箔紙，用牙籤插幾個孔 （目的是防止水汽滴落在糕體表面形成坑洞）後再放入蒸鍋中蒸12分鐘左 右，讓所有層面凝結成整體，關火，出鍋。
7放涼後脫模切塊。
小技巧
不要用太大的碗做，要不然每一層會很薄，大家自己掂量掂量。
