原料
生雞: 1隻， 雞雜: ， 薑片: ， 生抽: ， 老抽: ， 鹽: ， 糖:
步驟
1生雞買回來後洗乾淨用鹽巴抹遍全身.給雞做個馬殺雞.最好提前半個～一個小時準備.這樣雞比較入味
2等待雞入味的時候可以準備醬汁.一碗清水+生抽+老抽+糖.調好味.放一邊待用.（喜歡顏色漂亮點老抽可以稍微多加點）
3鍋燒紅以後放油還有薑片.油不用太多也不宜太少.跟炒肉差不多的油量即可～
4雞下鍋.稍微走下油.整隻都煎香一下～我是看到有些部分有點焦焦的就開始進行下一步了.
5醬汁倒進鍋.汁的分量大概是雞身的3分之一.感覺不太夠的可以再稍微加點水.（水如果再加多了.醬油相對也要加多一點點）
6等看到醬汁滾起.就可以調到中火蓋上鍋蓋了
7整個過程大概15分鐘左右.期間隔五分鐘左右就要打開蓋子給雞翻一下身.
8雞雜等雞上色以後再放進去煮就可以.太早放會煮得太老
9雞煮熟.醬汁收好以後就可以起鍋.醬汁最好跟雞分開（用筷子戳進雞腿或者雞胸.很容易戳進去的就是熟的了）
