土雞童子雞: 半隻， 豆豉醬油: ， 水: ， 糖: ， 料酒: ， 香葉: ， 蔥: ， 薑片:
1 1. 雞里放配料和調製好的豉油汁，放冰箱裡腌制1-2小時（沒時間這步可省）；
22. 小蔥、薑片鋪在鍋子底部，帶雞皮那面放上面，汁一起倒入，大火或中火燒開後，改小火，40-50分鐘（看雞的具體肉質，如果不是土雞大概25分鐘左右就可以），這個過程中需要用勺澆汁在雞身上，使其上色；
33. 做好後燜一會兒，取出裝盤，將汁水倒在雞身上即可。
