原料
杏仁粒: 30g， 即食燕麥片: 30g， 全蛋液: 40g， 白糖: 35g， 低筋麵粉: 90g， 玉米油: 40g， 泡打粉: 1/4小勺， 小蘇打: 1/8小勺
步驟
1白糖加入蛋液中，充分攪拌均勻。
2分次加入玉米油，充分攪拌均勻。
3杏仁粒焙香後切碎，加入蛋液中。
4低粉加入蛋液中。
5即食燕麥片稍稍擀碎，加入蛋液中。
6用刮刀翻拌均勻，成光滑的麵糰。
7分成約4克大小的劑子，揉搓成圓球狀，放入烤盤中。
8入預熱好的烤箱中，190度，中層，上下火，烤5分鐘定型後取出在表面刷一層蛋液。
9送入烤箱，190度，中層，上下火，繼續烤約8分鐘至表面金黃即可取出，晾涼後食用口感會更酥脆喲！
小技巧
1.雞蛋要提前從冰箱取出 2.每份餅乾要做成相同分量，這樣烤的時候才容易受熱均勻 3.每個餅乾距離相等，這樣餅乾受熱膨脹的時候就不容易粘連在一起
