原料
土豆: ， 木耳: ， 培根: ， 雞蛋: ， 紅椒、青椒、黃椒: ， 調味料：鹽、油、胡椒粉、豆瓣醬、香油:
步驟
1木耳用溫水泡軟切絲。
2雞蛋加鹽、胡椒粉、油，用筷子攪拌成蛋液，平底鍋燒熱放油，把雞蛋液倒入鍋中，提起平底轉動，讓蛋液平均分布於鍋中，小火慢煎變色用鍋鏟撈起，稍涼後切成條狀。
3接著，把剩下的五種材料分別切成大小一致的條狀。
4把鍋燒熱，下一點點油，先把培根炒出香味撈起。
5再放一勺豆瓣醬炒香，放入土豆絲翻炒，加入2湯匙清水，放一點鹽，炒至土豆變色。
6加入木耳絲翻炒幾下，再下培根絲、三色椒絲繼續翻炒，最後加入雞蛋絲和香油輕輕炒幾下出鍋。（加入雞蛋絲後別太用力翻，以免蛋絲炒爛）
