原料
低筋麵粉: 1cup, 可可粉: 1/3cup, 無奶黑巧克力: 9小塊, 水: 1cup, 蘋果醋或白醋: 1tsp, 白砂糖: 1/2cup, 玉米油: 1/3cup/葵花籽油, 香草精: 1tsp, 蘇打粉: 3/4tsp, 鹽: 1/4tsp
步驟
1大碗篩入所有粉質原料:低粉、砂糖、可可粉、酵母、鹽、蘇打拌勻
2再加入所有液狀原料:油、水、香草精、醋攪拌成均勻沒有麵粉塊的糊
3將糊倒入裱花帶,然後擠到瑪芬杯中3/4滿
4每個杯子中塞入一小塊固態黑巧克力,要完全塞進去,看不到巧克力為止
5烤箱180度預熱5分鐘,將瑪芬放入烤盤上,進烤箱中層180度18-20分鐘
61cup=250ml .1tsp=5ml
小技巧
1.紙杯中麵粉糊不要太滿,最多3/4,否則加熱後融化的巧克力會溢出來 2.這個瑪芬如果冷藏的話~巧克力心會遇冷邊硬滴,還是現烤現吃比較好