原料
黃油: 25g， 冰糖粉: 30g， 純牛奶: 75g， 土雞蛋: 1個， 普通麵粉: 65g， 玉米澱粉: 20g， 可可粉: 15g， 無鋁泡打粉: 3g
步驟
1黃油隔水融化，加入冰糖粉，牛奶，雞蛋攪拌均勻。
2普通麵粉，玉米澱粉，可可粉，泡打粉混合，用筷子攪拌均勻。
3電蒸鍋放水加熱。 步驟二的粉類過篩到步驟一中，用刮刀輕輕翻拌成顆粒狀，不要過度翻拌起筋。
4麵糊倒入模具中，3/4滿，放切成塊的巧克力塊，水開後上蒸屜，蒸20分鐘即可。
小技巧
冰糖粉可以換成白糖。黃油可以換成無特殊氣味的植物油。
