原料
1.麵粉: 200克, 水: 95克左右, 酵母: 2克, 白糖: 10克, 油: 少許, 2.紅曲粉: 少許, 3.豆沙:
步驟
1材料1拌成棉絮狀後,揉勻。 加入油後,揉成光滑的麵糰。
2白麵糰,分出一小塊,揉入紅曲粉。 兩塊麵糰,靜置十分鐘。
3白麵糰分成35克左右的劑子,再包入豆沙餡。
4紅麵糰,搓成兩頭尖的稜子形。 再用白麵糰搓出小圓,可以根據小兔的身體來調節尾巴。耳朵也是一樣。
5把小圓沾水貼到身體上。
6紅條分別沾水貼在上面,當做耳朵。
7再用牙籤在紅面中間壓一壓,不要全壓,留出一點點,如圖。
8紅麵糰搓小點,分別點在左右,當眼睛。 夏天室溫發酵半小時, 冬天烤箱30度發酵半小時, 蒸十分鐘。
9像不
10小白兔
11萌兔
12早餐